SUẤT ĂN HỌC ĐƯỜNG
Trẻ em hôm nay - Thế giới ngày mai

1. Thực trạng dinh dưỡng học đường

Bạn có biết rằng trong khi bạn đang ngồi thưởng thức những bữa ăn ngon tại những nhà hàng sang chảnh thì ở ngoài kia có rất nhiều trẻ em đang không được ăn uống đầy đủ? Đó là thực tế không thể chối bỏ, không chỉ tại Việt Nam mà còn ở nhiều quốc gia trên thế giới. Theo kết quả khảo sát của Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia năm 2022, cho thấy có một số lượng không nhỏ trẻ em Việt Nam đang ở tình trạng ăn uống không đầy đủ chất dinh dưỡng, dẫn đến các bệnh lý về xương và hệ thống tiêu hóa. 
Tuy nhiên, bạn đừng hiểu nhầm chỉ có trẻ em ở vùng sâu vùng xa mới bị thiếu dinh dưỡng. Đôi khi ở ngay các thành phố đô thị giàu có, trẻ em vẫn có thể bị thiếu dưỡng chất trong các bữa ăn. Nếu các em học sinh không được ăn uống đầy đủ thì việc học hành cũng sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều. Chúng ta đều biết rằng trẻ em là tương lai của đất nước, vậy tại sao không xây dựng tương lai từ ngay hôm nay!
Dinh dưỡng cho học đường là điều cần phải được nghiên cứu nghiêm túc và kịp thời để áp dụng vào các trường học. Thấu hiểu được những mong cầu của nhà trường và phụ huynh học sinh, Thành Tuấn đã phục vụ thêm các suất ăn học đường đầy đủ dưỡng chất cho trường học. 

2. Tiêu chí lựa chọn thực đơn cho suất ăn học đường của Thành Tuấn

- Về thực đơn bữa ăn
Khi lên thực đơn cho trường học, việc quan trọng nhất phải chú ý đó là đầy đủ dưỡng chất thiết yếu và khối lượng thức ăn vừa phải. Việc ăn quá nhiều một món hoặc với khối lượng quá lớn sẽ gây áp lực cho hệ thống tiêu hóa của con trẻ. Điều đó là không tốt cho sức khỏe của các em và ảnh hưởng tới quá trình học tập. 

- Đối với các nguồn nguyên liệu thực phẩm:

• Đối với các loại rau, củ, quả: Chúng tôi tự thu mua hoặc nhập từ cơ sở sản xuất rau sạch đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Vietgap hoặc tiêu chuẩn rau sạch đủ điều kiện cung cấp cho bếp ăn công nghiệp.
• Đối với thực phẩm từ thịt: Chúng tôi nhập từ các lò mổ công nghiệp có chứng nhận dịch tễ về vệ sinh và an toàn hoặc các đơn vị cung cấp chuyên nghiệp từ Bắc Ninh.
• Đối với thực phẩm là hải sản: Nhập từ các công ty chuyên cung cấp hải sản tươi đảm bảo vệ sinh.
• Đối với gia vị phụ trợ: Nhập từ các hãng sản xuất tin cậy cao có chứng nhận về chất lượng như: Dầu thực vật Tường An, bột ngọt Aone, Vedan, bột nêm Knorr,...

- Đối với quy trình nhập hàng, quản lý thực phẩm:

• Tất cả các loại rau củ, quả, thịt cá,... nhập vào phải được sơ chế trên bàn hoặc kệ cách nền nhà ít nhất 0,5m
• Nhân viên KCS phải kiểm tra tình trạng của hàng hóa để quyết định nhập hay trả hàng về nhà cung cấp và yêu cầu đổi hàng hóa đó. Trong trường hợp này phải có biên bản được xác nhận của nhà cung cấp để làm cơ sở xử lý nhà cung cấp theo hợp đồng.
• Hàng nhập vào phải có: Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tình trạng hàng hóa, lưu mẫu thực phẩm sống, ghi số nhập kho, hạn sử dụng.
• Bảo quản hàng hóa: Bảo quản đông lạnh (<-180^oC), bảo quản mát (0,50^oC), bảo quản ở nhiệt độ thường yêu cầu thông thoáng, ghi chép cẩn thận tình trạng lưu kho, kiểm tra tình trạng vệ sinh, phân ra khu vực lưu trữ hàng hóa bằng tem nhãn, lập biên bản trong trường hợp có sai phạm có chữ ký của quản lý kho để làm cơ sở đánh giá.
• Phương pháp kiểm tra: Cảm quan, xem thông số đồng hồ nhiệt độ.

Để được phục vụ tốt nhất, quý khách hãy liên hệ trực tiếp tới chúng tôi. Rất hân hạnh được phục vụ quý khách